Name: Rajasthani Kadi aur Bajare ki Roti Recipe
Cuisine: Rajasthani
Ingredients: हरा प्याज; लहसुन की कली; पुदीना पता; करी पत्ता; प्याज; हरी मिर्च; हरा धनिया; हरा प्याज; पुदीना पता; हरा धनिया; हरी मिर्च; करी पत्ता; लहसुन की कली; नमक; जीरा; राई; छाछ; बाजरे का आटा; पानी; प्याज; हल्दी पाउडर; तेल; धनिया पाउडर

राजस्थानी कढ़ी और बाजरे की रोटी बनाने की विधि

समय 30 मिनट

सबसे पहले तेल गर्म करें
तेल गर्म होने पर उसमें जीरा व राई व बारीक कटा लहसुन को डालें
थोड़ा पकने के बाद उसमें बारीक कटा प्याज, 2 हरी मिर्च व करी पत्ता डालकर थोड़ा सा पकाये
पकने के बाद उसमें मसाला (धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, 2 हरी मिर्च, 8-10 लहसुन की कलियां
का पेस्ट व थोड़ा पानी ) डाले
और 2-3 मिनट पकाये
और मसाले पकने के बाद उसमें छाछ व बाजरे के आटे का घोल डालें
उसमें पानी डालकर 7-8 मिनट पकाये
कड़ी अच्छी तरह पकने के बाद उसमें
पुदीना व हरा धनिया डालकर गर्म गर्म सर्व करें

बाजरे की रोटी बनाने के लिए 1 kg बाजरे के आटे में 1 tbsp नमक मिलाकर मिक्स करें
व पानी डालकर थोड़ा-थोड़ा आटा गूंथ कर हाथ से रोटी बेलकर तवे पर सके
आपका राजस्थानी कढ़ी और बाजरे की रोटी तैयार हैं

राजस्थानी कढ़ी और बाजरे की रोटी बनाने के लिए सामग्री
सामग्री साफ करके काट लें
10-15 हरा प्याज
4 हरी मिर्च
10-15 लहसुन की कली
5-7 पुदीना पता
8-10 करी पत्ता
1 प्याज
1/4 कप हरा धनिया

2 tbsp तेल
1 tsp हल्दी पाउडर
1.5 tsp धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
1/2 tsp जीरा
1/2 tsp राई
1/2 लीटर छाछ
1/2 कप बाजरे का आटा
1 कप पानी