Balushahi / Thor Recipe

बालूशाही / ठोर बनाने की विधि

समय 3 घंटा

सबसे पहले मैदा में दही, मीठा सोडा, फूड कलर, घी व
इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले
गुनगुने पानी से हल्के हाथ से आटा गूंद ले बालूशाही का सेफ दे दें
घी गर्म करके घी में फ्राई कर लें
सुनहरा कलर होने पर बाहर निकाल ले
पानी व चीनी डालकर चाशनी बना ले
चाशनी में दूध डालकर साफ कर ले
तार की चाशनी बनने पर उसमें ठोर डाल दें
और 2 घंटे के लिए रख दें 2 घंटे बाद बाहर निकाल ले
ठोर तैयार हैं सर्व करें


बालूशाही / ठोर बनाने के लिए सामग्री
1 kg मैदा
1/2 कप दही
1 tsp बड़ी इलायची
1 tsp मीठा सोडा
1/4 tsp पीला फूड कलर
3/4 कप घी (मथने के लिए )
1.5 kg घी (तलने के लिए )
1 kg शक्कर
600-700 gm पानी
1/2 कप दूध (चासनी साफ करने के लिए )